Man kan göra mycket gott av maskrosor. Den här marmeladen har smak av citron, en aning beska och smak av maskros. Godare än man kanske kan tänka sig! Servera till ett par rostade brödskivor, till ost och kex eller använd marmeladen vid bakning.
 

Maskrosmarmelad

 
Du behöver:

5 dl maskrosblommor (endast de gula kronbladen)
5 dl vatten
3 dl syltsocker
1 lime
1 citron

Gör så här:

1. Dra loss de gula kronbladen på maskrosen och lägg dem i en rostfri skål.
2. Skala först limen och citronen med en potatisskalare. Skalen skär du sedan i tunna strimlor och lägger åt sidan så länge. Skiva sedan citrusfrukterna och lägg skivorna i skålen med maskrosblommor.
3. Koka vatten och häll över maskrosblommorna och citrusfrukterna. Låt stå och dra ca 30 minuter.
4. Sila av vätskan i en rymlig kastrull. Tillsätt socker och citrusskalet.
5. Låt koka upp och sjud sedan i ca 15 minuter.
6. Skumma väl och häll upp marmeladen på väl rengjorda burkar, låt svalna och ställ kallt.

Lämna ett svar