Inspirerar till mer natur

Nässelsoppa

Nässelsoppa

 
Nässelsoppa är en riktig delikatess nu på våren! Rolig att plocka, enkelt att laga och perfekt både som lätt lunch eller som en god förrätt. Plocka de spädaste nässlorna, helst bara toppskotten. Använd handskar och en sax.
 

Du behöver:

  • 2 liter nyplockade späda nässlor
  • 1 liter vatten
  • salt
  • 1 msk margarin
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong
  • 1 dl grädde
  • 2 msk hackad gräslök
  • 4 hårdkokta ägghalvor
  • ev. 3 msk torr sherry

 
Gör så här:

1. Skölj av nässlorna noga i ett durkslag. Om det finns rötter eller grova delar så plocka bort dem.
2, Koka upp hälften av vattnet och salta lätt.
3. Lägg nässlorna i det kokande vattnet i 5 minuter. Sila av kokvattnet i en bunke (spara det till senare!)
4. Hacka nässlorna fint.
5. Fräs margarin och mjöl i en kastrull och späd med nässelspadet.
6. Smula ner buljongtärningarna och späd med resten av vattnet.
7. Tillsätt nässlorna och grädden.
8. Smaksätt om du vill med lite sherry.
9. Servera soppan nykokt med en ägghalva i tallriken och strö över lite hackad gräslök.
10. Njut av smaken av vår!

 

Tips!

Servera gärna soppan toppad med små bitar knaperstekt bacon eller rostad lök.

Det finns många olika recept på nässelsoppa på nätet. Googla dig fram och testa nya recept så hittar du kanske just din egna favorit.

1 Kommentar

Kommentera

Vi är sociala!
Följ oss på facebook och Instagram så håller vi dig uppdaterad om alla nyheter på Naturkul.

 
Kontakta oss
Naturkul
Munkelina Natur
Hällfallstorp 10
611 90 Ålberga

Mail:
kontakt@naturkul.com

Cart